伊豆リトリート 熱川粋光 by 温故知新は、静岡県・伊豆市の中伊豆ワイナリーシャトーT.S（以下、中伊豆ワイナリー）のヴィンヤード、ワイナリー見学と当館でのペアリングディナーを組み合わせた宿泊者限定プランを、2026年8月23日（日）・30日（日）限定で販売いたします。

不適地から国内最高峰のワイン審査会 最高賞受賞、中伊豆ワイナリーのぶどう栽培

国内最高峰のワイン審査会「日本ワインコンクール2025」にて、中伊豆ワイナリーが製造した欧州系品種の赤ワイン「伊豆シンフォニー・レッド2022プレミアム」が、出品860点の頂点、最高賞のグランドゴールド賞を受賞しました。

年間降水量が銘醸地の2.6〜2.7倍という、雨が多く、夏は温暖湿潤な気候でぶどう栽培には厳しい伊豆の環境下で向き合い続けてきた歩みが、この結果につながっています。

当館では開業以来、レストラン「汐と杯」にて、中伊豆ワイナリーのワインを伊豆の風土を伝える一本として提供してまいりました。決してぶどう栽培に適した環境ではないなかでも、伊豆の気候と真摯に向き合いながら醸されるその味わいと、造り手の姿勢に深く共感してきたことが、今回の企画の出発点です。

「もっと多くのゲストに造り手の想いとともにこの味わいを知っていただきたい」という思いから、今回の企画が実現しました。

当日の流れ

ヴィンヤード＆ワイナリー見学

雨により濡れることを防ぐために取り入れた独自のグレープガードや、深刻な鳥害を防ぐためのカーテン式防鳥ネットなど、伊豆の環境に適応する知恵が詰まったヴィンヤードとワイナリーを現地スタッフとともにご案内いたします。

中伊豆ワイナリーペアリングディナー

プティ・ヴェルドやシャルドネなど、伊豆の風土を映した品種と、海と山の恵みを活かした当館の料理が重なり合います。

中伊豆ワイナリーのソムリエ・吉田 学氏を迎え、1本1本のストーリーとともに、この日限りの中伊豆ワイナリー尽くしのペアリングをお楽しみいただけます。

タイムスケジュール

10:45　伊豆リトリート 熱川粋光集合（ホテルより送迎あり）※現地集合も可能

11:45　中伊豆ワイナリー到着

12:00　ワイナリーレストランにてランチ

13:00　ヴィンヤード＆ワイナリー見学

14:30　中伊豆ワイナリー出発

15:30　伊豆リトリート 熱川粋光到着・チェックイン

18:00　中伊豆ワイナリーペアリングディナー

開催概要

日程：2026年8月23日（日） / 8月30日（日）

定員：各回最少催行2名様〜最大8名様限定（先着順）

料金：2名様1室利用時　1泊3食付き　1名様あたり　93,200円〜

ご予約はこちら

中伊豆ワイナリーのソムリエ・吉田 学氏

1995年よりソムリエとして東京のレストランなどに務めた後、2002年より中伊豆ワイナリーに入社。施設のガイドやワイン講座、地元ホテルとのコラボによる伊豆ワインのメーカーズディナーなどを数多く手がけています。

現在はワイン営業に特化し、伊豆半島の自然を活かしたワイン造りの魅力を、生産者にかわって伝えるべく、「伊豆ワインの語り部」として活動しています。

主な資格

・日本ソムリエ協会JSA認定ソムリエ

・SSI認定利酒師取得

・ビアテイスター資格

・「フランスチーズ鑑評騎士の会」シュヴァリエ叙任　　他